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大叔家的泰国菜:青木瓜沙拉,香脆辣爽,开胃解馋,家人喜欢!

原标题:大叔家的泰国菜:青木瓜沙拉,香脆辣爽,开胃解馋,家人喜欢!

泰国地处亚热带,刚到泰国的朋友会觉得湿热难熬,除了清凉的食物之外,不太很有胃口,这时候如果能吃到一份青木瓜沙拉,那真的很开胃,会让你一下被这种清甜、香辣,酸爽,伴着花生的醇香的青木瓜沙拉勾起食欲来,一直在它带给你的这种奇特的感觉中,开始你的暹罗美食之旅。这个沙拉有一个最大的特点就是越吃越辣。记得我之前去泰国玩的时候天气虽热很热,但是越热越想吃辣,基本顿顿都会吃一份青木瓜沙拉。

大叔给大家带来的这个青木瓜食谱非常接近我在泰国的时候吃的味道,除了没有泰国版的辣以外。大叔虽然算不上标准的美食家,但是能够有时间从容的品尝到各种泰国的美食,从大名鼎鼎的冬阴功汤,到香甜软糯的芒果饭,从各种刷满酱汁的烧烤,到夜市上的网红甜点。真的觉得只要你愿意去尝试,泰国算得上是美食天堂。青木瓜沙拉的极具泰国特色的小吃,这道小吃在泰国的普及率远远超过泰餐里知名的冬阴功汤。青木瓜的体积稍大,削去青绿色的皮,里面是嫩白的果肉,吃起来清脆中略带一点韧劲儿,微甜中又有一丝清苦。今天大叔下厨房教你做青木瓜沙拉,希望你吃的开心~

青木瓜,蒜头,小辣椒,青柠,海米,豇豆,樱桃番茄,椰糖,鱼露,花生仁适量

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1、首先把青木瓜去籽刮掉瓤,用刨丝器刨细丝后冰水浸泡保持脆爽口感备用即可;

2、然后把海米碎和花生米干锅小火烘熟,表皮的红衣很轻松可以搓下来的时候基本就差不多,把四季豆在淡盐水里煮熟,再小火烘干,把两粒蒜头两个小泰椒捣成泥,然后按海米、花生米、青柠、鱼露和棕榈糖各一大勺的顺序一起进去捣,就完成了酱汁即可;

3、最后把酱汁和青木瓜、豆角、切块的小番茄一起充分拌匀就可以上桌开吃啦~

香脆辣爽,开胃解馋的青木瓜沙拉就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、为了更加爽口的感觉,我通常会加几片薄荷叶;

2、家里常备个生花生米还是挺有用的,可以煮稀饭,可以炒着吃当下酒菜,还可以加到各种菜里增加味道。